Cara Membuat Shakshuka

 

Shakshuka! Pernah memilikinya? Shakshuka memiliki lebih dari beberapa hal untuk itu. Menyenangkan untuk dikatakan, asyik dibuat dan asyik dimakan. Kata shakshuka berasal dari bahasa Arab, yang berarti, "campuran serampangan" atau "tercampur".

Shakshuka menyajikan telur rebus dengan saus tomat dan lada yang hangat dan berbumbu. Saya menambahkan keju feta tajam dan ketumbar segar atau peterseli. Terkadang Anda akan menemukan artichoke atau zaitun di shakshuka, tapi saya tinggalkan di versi ini. Rempah-rempahnya juga bervariasi. Saya memilih kombinasi bawang putih, jintan dan paprika asap.

Bahan shakshuka

Shakshuka adalah hidangan Timur Tengah dan Afrika Utara yang populer yang mungkin sudah ada sejak zaman Kekaisaran Ottoman. Anda akan menemukannya di Libya dan Tunisia. Anda tidak bisa salah menyajikan shakshuka untuk sarapan atau brunch. Ini juga bagus untuk makan siang dan makan malam. Shakshuka adalah makanan satu panci sederhana yang membuat pernyataan, dan itu resep yang bagus untuk disimpan di saku belakang Anda. Ingin belajar cara membuatnya?

Cara Membuat Shakshuka Terbaik

Mungkin jangan gunakan panci besi cor Anda. Anda akan sering melihat shakshuka dimasak dalam wajan besi cor. Jika wajan Anda tidak dibumbui dengan baik, saya tidak merekomendasikannya. Campuran tomat yang bersifat asam dapat menggerogoti bumbu, sehingga wajan besi dapat memberikan rasa yang nyaring. (Berbicara dari pengalaman di sini.) Saya menggunakan wajan baja tahan karat saya sebagai gantinya.

Pilih tomat kalengan Anda dengan hati-hati.

Saya suka shakshuka ini yang dibuat dengan tomat panggang api yang dihancurkan. Mereka sangat cakep dan bertekstur ringan. Rasa panggang api menambahkan beberapa catatan berasap selamat datang.

Tambahkan pasta tomat.

Pasta tomat menawarkan rasa tomat yang dalam dan intens. Itu membuat hidangan jadi terasa seperti dididihkan di atas kompor lebih lama dari yang sebenarnya.

Masak telur di dalam oven.

Kebanyakan resep menyarankan untuk menutup wajan dan memasak sampai telurnya matang. Saya tidak beruntung dengan metode ini — banyak kondensasi yang menetes kembali ke dalam wajan, meninggalkannya berair di atasnya, dan bagian putihnya butuh waktu lama untuk mengeras. Itulah mengapa saya merekomendasikan untuk memanggang wajan (yang menawarkan panas lebih merata), tidak ditutup, sampai telur hampir matang.

Catatan Telur

Saat membuat shakshuka, satu-satunya bagian yang sulit adalah mengetahui kapan telur Anda selesai dimasak. Telur akan terus matang dari sisa panas, jadi jangan biarkan mereka terlalu lama matang. Cari warna putih yang sebagian besar buram, dan kuning telur yang sedikit mengembang. Telur akan sedikit bergoyang jika Anda menggoyangkan wajan.

Mungkin Anda suka telur Anda benar-benar encer, dalam hal ini telur Anda akan matang lebih cepat. Jika Anda lebih suka kuning telur Anda sebagian besar sudah matang, dalam hal ini mereka akan membutuhkan waktu lebih lama. Ingatlah bahwa kuning telur yang belum matang bisa mengandung salmonella, dan tidak ada yang menginginkannya.

Jika Anda tidak menyukai telur rebus atau telur encer secara umum, jangan menyerah pada shakshuka! Meskipun tidak tradisional, dasar yang berkuah akan cocok dengan telur yang dimasak dengan cara apa pun. Mungkin Anda lebih suka telur Anda digoreng dengan minyak zaitun atau sekadar orak-arik. Masak saja saus selama beberapa menit ekstra di atas kompor dan taburi dengan telur favorit Anda.

Pertimbangan untuk Sisa Makanan

Shakshuka paling baik disajikan segera. Ini bukan kandidat yang bagus untuk sisa makanan, karena telur lunak akan terus dimasak jika Anda memanaskannya kembali. Jadi, saya katakan buatlah shakshuka ini untuk sekelompok tiga atau empat orang, atau potong resep menjadi dua untuk disajikan untuk dua orang. Cukup gunakan bawang bombay kecil, setengah paprika, dan sekaleng kecil (14,5 ons) tomat. Masak campuran dalam wajan berukuran sedang. Mudah!

Nah itulah cara membuat shakshuka. Agak sulit memang. Kalau ingin yang mudah dan praktis khususnya bagi Anda yang ingin aqiqah, bisa langsung ke Aqiqah Nurul Hayat. Aqiqah Nurul Hayat ini, pelopor aqiqah siap saji dan yang terbesar di Indonesia. Aqiqah ini jadi langganan para artis. Kantornya, tersebar di lebih dari 20 kota di Indonesia. Untuk warga Lebak Wanasalam, jika ingin aqiqah bisa beraqiqah di Aqiqah Nurul Hayat Tangerang.  Ya, di Tangerang memang sudah ada Aqiqah Nurul Hayat Tangerang. Alamat tepatnya ada di jalan Imam Bonjol 71 A, Karawaci Kota Tangerang. Kalau tahu alamatnya saja belum cukup, nih, saya kasih tahu juga nomor telp/WA-nya: (021) 22251295/082123456309 

Teman-teman yang ada di Lebak Wanasalam, kalau mengadakan acara aqiqah bisa langsung menghubungi nomor di atas. Langsung datang ke kantornya pun juga boleh. Aqiqah Tangerang Nurul Hayat ini, termasuk aqiqah murah di Tangerang. Rasanya pun oke. Cocok disajikan untuk tamu undangan aqiqah Anda. Cocok juga untuk Anda yang sebelumnya kurang bisa menikmati olahan daging kambing. Cocok.